料理・素材は勿論の事、酒類の品揃え、食器や店内照明・空間デザインに至るまで全ての面で「こだわり」を持ちお客様に
「五感」で楽しんで戴けるような、笑顔で溢れるような店創りを心がけております。
また日本料理を皆様に気構えなく楽しんで戴ける様、和を礎に据えつつも新しい食材や手法など積極的に取り入れ、地域の方に
「普段着でご利用いただけるお店」を目指しております。
「もっと美味しく、もっと楽しく、もっと心地よく」　割烹 淳での時間がお客様にとって幸せなひと時となり、お客様の笑顔を見ることが私共にとって最大の喜びです。
いつでも「さらに一歩前進」を目標とし、日々仕事に取り組んで参ります。何卒宜しくお願い致します。

割烹　淳の胡麻豆腐
・原材料が葛粉、胡麻、砂糖、酒だけで作っている。
・みたらし団子のあんのような、「べっこうあん」がかかっている。
・割烹　淳でのテイクアウトも可能（水・木曜日以外）
　（ご予約があれば確実です）外にのぼりを出している時はOK
・仁賀保の「百彩館」や由利本荘市の「フレッシュグリーン」での購入も可能（インスタで納品できる日をしらせております）
・美味しいうちに召し上がっていただきたいので、賞味期限は１日です。
・夏の間はお休みさせていただいてます（６月中旬〜９月中旬）